
Oggi, con l’arrivo dell’estate, la tecnologia ci aiuta a contrastare le alte temperature. Ma in passato, come si affrontava il caldo estivo? Un viaggio curioso tra ghiacciaie, blocchi di ghiaccio e intuizioni chimiche e meccaniche, dall’evaporazione al ciclo di compressione, che hanno aperto la strada ai moderni sistemi di refrigerazione