Semi e bucce dell’ortaggio, ricchi in nutrienti e antiossidanti, utilizzati in mangimi per l’alimentazione animale potenziano il valore nutritivo della carne e ne migliorano il gusto. La ricerca, condotta da ricercatori del Cnr e dell’Università di Torino, è pubblicata su 'Meat Science’
Il progresso tecnologico applicato ai lavori della terra: dalle reti wireless che consentono di programmare irrigazioni e trattamenti fitosanitari a sistemi di telerilevamento che permettono di acquisire a distanza dati su terreni e ambiente
L'Istituto di biologia e biotecnologia agraria del Cnr di Milano è stato fra i promotori del primo 'Salone della ricerca, innovazione e sicurezza alimentare' dove ha organizzato un incontro sulle proprietà dei semi di cereali e piante leguminose alla base dell'alimentazione umana
'Buono da mangiare' non solo dal punto di vista del gusto, ma anche perché prodotto evitando la sofferenza degli animali allevati. E riconoscibile attraverso un marchio 'etico'. È quanto prospetta il Comitato nazionale della bioetica in un parere redatto da un gruppo di lavoro coordinato da Luisella Battaglia e da Cinzia Caporale dell'Istituto di studi giuridici internazionali del Cnr
Sostenibilità nella filiera vitivinicola biologica, un opportunità per le aziende e l'ambiente. Se ne parlerà in un seminario dedicato alle biomasse organizzato a Roma, il 4 luglio, nell'ambito di un progetto promosso e realizzato da FederBio, con il contributo della Regione Lazio e l'apporto scientifico dell'Università della Tuscia e dell'Ivalsa-Cnr
Un convegno ospitato nell'Area della ricerca del Cnr di Montelibretti per presentare una tecnologia che promette di ottenere biocarburanti e farine dagli scarti dell'industria agro-alimentare
Siglato a Roma, dalla presidente della Provincia Gianna Gancia e dal direttore del Dipartimento agroalimentare del Cnr, Domenico Pignone, un accordo per lo sviluppo della ricerca scientifica nel territorio
Riprende il viaggio promosso dal Cnr e dall'Associazione festival della scienza per celebrare la ricchezza scientifica che il nostro Paese ha generato dall'Unità a oggi. Protagoniste Bari e Foggia con il ‘Made in Italy agroalimentare' e Bologna, sede di ‘Questione...di chimica'
Agrumi e vegetali non solo da mangiare, ma utili per produrre energia: in pellet, come combustibile per riscaldamento, o mediante celle solari che 'imitano' la fotosintesi clorofilliana
Il Consorzio di garanzia dell'olio extra vergine di oliva di qualità chiede un riconoscimento e un disciplinare per il prodotto d'eccellenza, oggi penalizzato dal ribasso dei prezzi internazionali
I ricercatori Cnr, in collaborazione con l'università degli studi di Milano e il Polo per la qualificazione del sistema agroindustriale, hanno messo a punto un sistema innovativo per individuare tipicità locali di carattere gastronomico
Un miliardo di persone affamate, 105 milioni più che nel 2008, e cinque bambini che muoiono ogni 30 secondi. E' questo l'allarme lanciato da Jacques Diouf, segretario generale della Fao nel corso del vertice mondiale sulla sicurezza alimentare appena svoltosi a Roma.