Alcol

“Il botanico ubriaco” è una guida per le oltre 150 specie di erbe, fiori, frutti e spezie che ritroviamo nelle ricette di molti cocktail. Un manuale che miscela alcol, chimica e storia per imparare a coltivare il pollice verde e a bere responsabilmente

Roald Dahl costruisce un giallo attorno alla capacità degli odori e dei sapori del vino di risvegliare i ricordi; la scienza invece ci spiega il mistero dei meccanismi dei sensi. La memoria olfattiva, che ha bisogno di allenamento, conta, ma il cervello può anche essere tratto in inganno

Diversi sono gli effetti che il vino produce sull'animo umano, trascinandolo in bui meandri o risollevandolo con l'allegria. Ma non bisogna dimenticare che l'alcol “la sostanza psicoattiva che provoca più danni”, avverte Sabrina Molinaro dell'Istituto di fisiologia clinica del Cnr

Si può conoscere l'Italia attraverso questo prodotto? Sì, a patto di essere un vero intenditore, di apprezzarlo e conoscerlo nel suo contesto, lontano dalle mode passeggere, fautrici di vere e proprie "rovine enologiche". È la provocatoria tesi di Camillo Langone

In un piccolo circuito di neuroni il possibile rimedio alla dipendenza da alcol. Lo ha studiato in California un team di ricercatori diretti dall'italiano Giordano de Guglielmo

Una nuova applicazione consente di stimare il rischio di 'binge drinking' grazie a domande sulle abitudini di consumo di alcol e sostanze stupefacenti. È stata realizzata dai ricercatori dell'Università Milano Bicocca

Il 44% per cento dei ragazzi che lasciano le discoteche ha un tasso alcolemico superiore alla soglia minima consentita  dalla legge, ma il 35% l'ha già superata ancora prima entrare. Sono alcuni dei dati scaturiti dal bilancio dell'iniziativa che il ministero della Gioventù, in collaborazione con l'Istituto superiore di sanità e la Fondazione Ania, ha messo in campo contro il binge drinking tra i giovani

Fumano e bevono precocemente, mangiano poca frutta e verdura, sono in sovrappeso, hanno rapporti sessuali completi prima dei 15 anni. Tutt'altro che positiva la fotografia dei giovani italiani tra gli 11 e i 15 anni che emerge dall'indagine 'Hbsc Italia 2010' (Health, behaviour in school-aged children),  frutto della collaborazione tra Istituto superiore di Sanità e università di Torino, Siena e Padova