Salute

Nel 1926, il dirigibile Norge sorvolava il Polo Nord, aprendo un nuovo capitolo nella storia delle esplorazioni artiche. Da quel viaggio prende avvio “100 Years over the North Pole” (CNR Edizioni), un racconto che attraversa cent’anni di avventure e scoperte. Fotografie e documenti accompagnano il lettore dalle imprese dei pionieri al lavoro degli scienziati, anche italiani. Tra ghiacci che si sciolgono e nuovi equilibri geopolitici, emerge un territorio fragile, il cui destino riguarda tutti noi. Un tempo confine da conquistare, l’Artico diventa così un luogo da comprendere e proteggere attraverso la ricerca e la collaborazione internazionale

Il consumo di questi alimenti, caratterizzati da temperature molto basse che ne favoriscono la conservazione, è sempre più diffuso a causa della velocità con cui si preparano. Per fare in modo, però, che non diventino dannosi per la nostra salute è bene che siano conservati e preparati correttamente, come spiega Concetta Montagnese dell’Istituto di Scienze dell’Alimentazione del CNR

Ci sono posti nei quali la vista si confonde nella luce abbacinante del ghiaccio e della neve, paesaggi quieti, apparentemente immobili, dove vivere non è una condizione scontata e agevole. Alcuni di questi fanno da scenografia alla storia raccontata dal regista Iñárritu nel film “Revenant - Redivivo”, mentre altri sono diventati, nel corso degli anni, un punto di riferimento per la ricerca scientifica a latitudini remote. Uno di questi ultimi è l’Antartide, come testimonia Angelo Domesi, del Dipartimento Scienze del Sistema Terra e Tecnologie per l’Ambiente del Cnr

Con i suoi componenti fondamentali, il colostro - o primo latte - è di estrema importanza non solo per il nutrimento, ma anche per la protezione e il corretto sviluppo del lattante, soprattutto se nato prematuro. Per conoscere gli ingredienti unici che lo costituiscono e proteggono i bambini fin dai primi momenti di vita abbiamo parlato con Marzia Giribaldi dell’Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Cnr

La prima notte che si trascorre in albergo o in una casa che non conosciamo è spesso caratterizzata da un sonno disturbato, con risvegli frequenti. A determinare questi fastidi è il cosiddetto “First night effect”, che porta il cervello a restare vigile in un ambiente non familiare, come spiega Antonio Cerasa, neuroscienziato dell’Istituto di bioimmagini e sistemi biologici complessi del Cnr

L’Irccs San Raffaele di Milano ha ospitato un laboratorio esperienziale a sostegno della sclerodermia, un percorso basato sulla diretta esperienza del tatto e dell’olfatto rivolta ai pazienti colpiti da questa patologia, per riscoprire il corpo come spazio di percezione, di relazione e di benessere

Viviamo in un tempo che ci ha insegnato a comunicare senza necessariamente incontrarci. Le nostre giornate scorrono tra notifiche, conversazioni istantanee, immagini che si consumano nello spazio di pochi secondi. Eppure, mai come oggi, la solitudine sembra essere diventata una condizione collettiva prima ancora che un'esperienza personale. È il grande paradosso del nostro tempo: siamo ovunque connessi e sempre più raramente davvero in relazione. Forse è per questo che "Splendere" di Daniel Coyle (Apogeo) arriva come quei libri che non fanno rumore ma modificano lentamente il paesaggio interiore di chi li legge

La pasta, ma anche il riso o le minestre, costituiscono la portata che dà inizio ai pasti degli italiani. Da molti è demonizzata perché considerata la causa di aumento di peso, ma in realtà non è davvero così: importante è non esagerare con le quantità e prepararla nel modo corretto, abbinandola a ingredienti salutari. Per capire meglio qual è il modo corretto di consumare questo piatto tipico del Belpaese e quali benefici apporta abbiamo parlato con Concetta Montagnese dell’Istituto di scienze dell’alimentazione del Cnr

I primati possono raccontare conquiste e progressi, ma anche record che sarebbe meglio non raggiungere. Non tutte le prime volte hanno lo stesso valore: alcune segnano conquiste importanti, altre invece sono segnali di un cambiamento che potremmo evitare. Un primato, insomma, non è sempre qualcosa da celebrare: può anche essere un campanello d’allarme, il segno che abbiamo oltrepassato un limite

Mangiare è per noi, oltre che un piacere, una necessità dal momento che sono i cibi che assumiamo a fornirci l’energia e i nutrienti che ci consentono di sopravvivere. Talvolta però gli alimenti nascondono minacce per la nostra salute a causa dei microrganismi invisibili che possono contenere, rischi che però si possono prevenire. Ne abbiamo parlato con Filomena Nazzaro dell’Istituto di scienze dell’alimentazione del Cnr

Sebbene sia qualcosa di invisibile, è infatti fondamentale, dal momento che è la consapevolezza di noi stessi e dei nostri pensieri, ma anche del mondo esterno. Ed è ciò che ci permette di provare emozioni, pensare, ricordare il passato anche per fare scelte. Per conoscere qualcosa di più su questo processo fisiologico abbiamo parlato con Antonio Cerasa, neuroscienziato dell’Istituto di bioimmagini e sistemi biologici complessi del Cnr

Negli ultimi decenni, la ricerca ha dimostrato che il nostro corpo non è composto soltanto da cellule umane, ma ospita un’enorme comunità di microrganismi che svolgono un ruolo essenziale per la salute, influenzando digestione, sistema immunitario e perfino alcune funzioni del cervello. Serena Sanna dell’Istituto di ricerca genetica e biomedica del Cnr spiega perché il microbioma è diventato uno dei protagonisti della ricerca biomedica

Sono tante le realtà che non vediamo, sia dentro che fuori di noi, e che svolgono funzioni importanti. Per conoscere qualcosa di più su di esse abbiamo dedicato questo numero del magazine on line del Cnr al tema invisibile, facendoci supportare dalle ricercatrici e dai ricercatori dell'Ente

È stato pubblicato sulla rivista “Nature Medicine” uno studio sul ruolo di alcune alterazioni del microbiota intestinale nell’individuazione precoce e nello sviluppo del morbo di Parkinson. Condotto da un consorzio internazionale con il contributo per l’Italia dell’Irccs Mondino di Pavia e dell’Irccs di Reggio Emilia, è stato cofinanziato dall’attore Micheal J. Fox, che ha voluto una fondazione di ricerca dopo aver rivelato di essere affetto da questa patologia

Gattomerlino, editrice attenta ai temi scientifici, presenta due raccolte di poesie. “Lo spazio incartocciato” di Stefano Piano racconta la condizione di chi vive e lavora all’estero. In “Oltre il recinto” Claudia Chelazzi racconta la sofferenza e la terapia, come pure Umberto Piersanti in “Jacopo”, antologia dedicata al figlio autistico

La nostra memoria non è fatta per conservare tutti i ricordi: rimuoverne alcuni è necessario per fare in modo che essa lavori correttamente. A spiegarci come funziona il nostro cervello e come effettua le selezioni mnemoniche è Elvira De Leonibus ricercatrice dell’Istituto di biochimica e biologia cellulare del Cnr

Saltare i pasti, seguendo diete che lo prevedono, come quella del digiuno intermittente, non è detto che sia davvero utile per perdere peso o per migliorare altri parametri di salute dell’organismo. Per saperne di più ne abbiamo parlato con Concetta Montagnese dell’Istituto di scienze alimentari del Cnr

Spesso viviamo di luoghi comuni, pensando al passato come al mondo ideale in cui tutto era perfetto: sintonia con la natura, qualità della vita, cibo sano e tanto altro. Ma non è così, basti pensare che all’inizio del secolo scorso l’aspettativa di vita era di quarant’anni, con altissima mortalità infantile e malattie da malnutrizione come la pellagra. Quindi, prima di guardare all’oggi e al domani, occorre rivedere l’immagine fuorviante che abbiamo di “una volta”. Tommaso Cinquemani, giornalista e divulgatore scientifico, in “La natura non basta” (Codice Edizioni) ci guida in questo viaggio

L'esperienza di percepire un arto che non esiste più sfida la nostra comprensione della realtà sensoriale. Non si tratta di un'illusione psicologica, ma del risultato di complessi processi neurali. Ad aiutarci a comprenderli sono Maddalena Fabbri Destro e Alessandro Ciraolo, ricercatori dell’Istituto di neuroscienze del Cnr, che spiegano come il cervello “ricorda” il corpo

Jonathan Granatieri, farmacista e divulgatore social, in "Pillole di pillole" (Apogeo), trasforma l'armadietto dei medicinali in un libro d'avventura, partendo dai pionieri che sperimentavano la cocaina per operare gli occhi alla rivoluzione delle terapie geniche "sartoriali"

L’assenza è una situazione che può interessare diversi settori, per esaminarne alcuni e analizzare gli effetti che in questi produce abbiamo dedicato ad essa il numero della webzine del Cnr on line da oggi, facendoci supportare dalle ricercatrici e dai ricercatori dell'Ente

Giorgio Cosmacini e Rita Charon sono pionieri nello studio del rapporto tra salute, lettere e filosofia. Del primo esce, presso Mimesis, “Medicina perenne e le vite dei filosofi antichi”. Raffaello Cortina, in “Raccontare la malattia”, ha riunito i contributi più innovativi e significativi della seconda

Bologna ha ospitato il convegno annuale di medicina di segnale sul tema del colesterolo, per riportare la scienza medica alla prevenzione e all’ascolto del corpo, stimolando i segnali biologici positivi per il miglioramento della salute

È una presenza costante nelle nostre giornate, accompagna quasi ogni decisione e ogni gesto della vita quotidiana. Lo sperimentiamo in azioni apparentemente banali, come quando al bar ordiniamo un caffè invece di un tè, oppure quando decidiamo cosa mangiare o bere. Ma il piacere si manifesta anche in situazioni più difficili da spiegare razionalmente, come quando ci sentiamo improvvisamente attratti da una persona senza riuscire a comprenderne davvero il motivo. È proprio di fronte a un semplice “mi piace” o a un “mi piaci” che spesso ci scopriamo incapaci di fornire una spiegazione logica e razionale. A fare luce su questi meccanismi è Gene Wallenstein, neuroscienziato di fama internazionale, nel libro “L’Istinto primordiale del piacere” (Dedalo)